Vellutata di carote

1. Lavare le patate e le carote e pelarle. Tagliarle a pezzetti.
In una pentola far soffriggere la cipolla con un po' di olio (in alternativa si possono usare 2 scalogni).
Aggiungere le carote e le patate, ricoprire con acqua, aggiungere il dado e salare e pepare.
Far cuocere con il coperchio per circa 30 minuti, finchè le verdure non si saranno ammorbidite.
Dopodichè aggiungere la panna liquida.
Spegnere il fuoco e frullare con il frullatore ad immersione.