Vanilijevi cupcakes (zelo dobri, veliko okusa)

Ingredienti per 50-60 mini

2/3 c sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja s pikicami
1 ¾ c gladke moke (namesto 1 ¾ žlice moke daj 1 ¾ žlice škroba-so bolj rahli)
1 ½ žličke pecilnega praška
½ žličke sode
ščepec soli
57 g masla na sobni temperaturi
2 večji jajci, na sobni temperaturi
1/3 c kisle smetane
¼ c olja
1 žlica vanilijeve arome (1-2 epruvetki)
2/3 c mleka

Media

Preparazione

1. Pečico segrej na 160C.
V skledi zmešaj moko, pecilni prašek, sodo, sladkor in sol. Dodaj maslo in z mešalnikom na srednji hitrosti mešaj cca 3 minute, nastale bodo zelo majhne drobtinice. Posebej v posodici zmešaj jajca, olje, kislo smetano in vanilijevo aromo. Jajčno mešanico dodaj k moki in z mešalcem na srednji hitrosti premešaj samo toliko, da je vse enotno. Počasi dodaj mleko in zmešaj na majhni hitrosti toliko, da nastane tekoča masa. Modelčke napolni do polovice (mogoče celo malenkost več). Peči približno 15 minut, kolački ne smejo biti zlato rjavo zapečeni ampak bledo rumeni. Za tiramisu cupcakes-zmešaš 1/3 šalčke kave+30ml ruma in ¼ šalčke sladkorja in s tem dobro premažeš cucakes, pred tem jih z vilčkami prepikaš (za kremo uporabiš mascarpone in smetano, recept spodaj)

dolci August 04, 2014 18:44

Autore: cupcakeproject.com/2011/09...