Tortiglioni e puntarelle

0 piace 0 commenti Ricetta di Giuseppe Pipino

Ingredienti per 2 persone

una decina di puntarelle (cicoria cimata)
150 grammi di tortiglioni (o a seconda dell'appetito)
due cucchiai di olio d'oliva
qualche oliva denocciolata
sale a gusto
uno spicchio d'aglio

20 min · Facile

Preparazione

1. soffriggere l'aglio nell'olio per un minuto in un tegame di circa 20 cm di diametro

2. aggiungere le puntarelle tagliate a meta' e le olive

3. far andare a fuoco lento mescolando per un paio di minuti

4. aggiungere circa 300 ml di acqua e il sale

5. aggiungere la pasta e coprire

6. mescolare di tanto in tanto e aggiungere acqua all'occorrenza

7. dopo 15 minuti la pasta dovrebbe essere cotta e l'acqua consumata

8. versare nei piatti e

9. buon appetito

primi, cicoria, vegan, vegetariano, tortiglioni November 23, 2013 11:01