Torta ai frutti di bosco
Ricetta di Valentina
Ingredienti per il pan di spagna al cioccolato
300 g di farina integrale, 200 g di zucchero di canna integrale, 60 g di cacao amaro, mezzo bicchiere di olio evo, latte di soia, q.b. (circa un bicchiere e mezzo), una bustina di lievito vegan (miscela già pronta di cremor tartaro e bicarbonato), aroma di vaniglia.
Ingredienti per crema pasticcera
500 ml di latte di soia, farina q.b. (integrale circa 200 g), 150 g di zucchero di canna, pizzico di curcuma.
1. Mischio tutti gli ingredienti e inforno a 180° per circa 35 minuti (forno statico).
2. In un pentolino a fuoco lento metto il latte di soia, lo zucchero di canna e la curcuma; lentamente inizio a versare la farina, mischio finché il composto non diventa consistente; è un operazione lenta e lunga per evitare grumi.
3. Decorazione: frutti di bosco, cioccolata extra fondente (sciolta a bagnomaria).
dolci, torte March 28, 2015 13:40
Autore: https://facebook.com/LaPasticcion...
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