Torta ai 3 formaggi e funghi

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 persone

- 1 rotolo pasta sfoglia
- 3 tipi di formaggio ( io ho usato formaggio grana grattuggiato, ricotta salata grattuggiata, ricotta morbida, ma possono essere sostituiti con qualunque formaggio di proprio gradimento, facendo attenzione a bilanciare bene la sapidita')
- una manciata di funghi secchi
- 1 cipolla bionda piccola
- 1 spicchio aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 2 uova
- sale, pepe q.b.
- olio evo

50 min · Facile

Preparazione

1. - mettere i funghi secchi a bagno in una ciotola di acqua tiepida

2. - tritare finemente la cipolla, lo spicchio d' aglio, versare un filo d'olio in una padella antiaderente e far soffriggere delicatamente il trito, aggiungendo i funghi scolati, strizzati e tagliuzzati, salare, pepare, far andare qualche minuto, aggiungere il rosmarino tritato, continuare per insaporire an cora un po' e mettere da parte.

3. - in una ciotola unire i tre formaggi le uova, sale, pepe ed il trito di funghi saltati in padella, amalgamare bene.
- srotolare la pasta sfoglia in una tortiera a cerniera, versare sopra il composto e richiudere i lembi della pasta sfoglia
- infornare a 180° per 35'

secondi March 01, 2020 15:43