Tarta ricota con pasas

1. Masa
1- En un bol colocar la manteca junto con el azúcar y batir hasta lograr una preparación cremosa.

2. 2- Incorporar el huevo, y perfumar con la esencia de vainilla, el jugo y la ralladura de naranja.

3. 3- Por último añadir los ingredientes secos, (harina y polvo para hornear) previamente tamizados.
Conservar la masa en la heladera durante 30 minutos.

4. Relleno
4- Mezclar la ricota, el azúcar, la crema de leche, la ralladura de naranja, y por ultimo las yemas y el huevo. Mezclar suavemente.

5. 5- Verter la preparación anterior en la tarta ya forrada.

6. 6- Estirar la masa restante de ½ cm de espesor, y tapar la tarta realizándole en el centro un orificio con la forma deseada.
Hornear a 180º, durante 30 minutos aproximadamente.