Tarta de limon

1. Se pone la pasta quebrada en el molde y se cuece en blanco a 180°C en 20 min aprox.

2. Se agrega la crema pastelera de limón y se deja enfriar mientras se hace el merengue francés.

3. Una vez echa se mete en una manga con una voquillabrizada o lisa, y hacemos rosetones con punta arriba o como las olas (con la boquilla lisa).

4. Lo ponemos a gratinar en la salamandra y se sirve.