Tarta de corazon con fresas y crema chantilly

1. - Preelaborar las fresas:
. lavándolas, retirándoles las hojas verdes y el corazón,
. cortándolas en cuartos, excepto unas pocas que se cortan por la mitad.
Reservar.

2. - Elaborar el bizcocho de soletilla.

3. - Preparar un molde en forma de corazón, con tiras de acetato en el interior y colocar la base del bizcocho.

4. - Emborrachar la base del bizcocho.

5. - Las fresas, cortadas por la mitad, se colocan pegadas al acetato.

6. - Elaborar 1/2 litro de Crema de Chantilly.

7. - Escudillar el molde con la crema, con cuidado para no mover las fresas.

8. - Dejar enfriar 1/2 hora para que se solidifique.

9. - Decorar toda la superficie con las fresas cortadas.

10. - Preparar la gelatina.

11. - Cubrir con gelatina la superficie de la tarta.

12. - Dejar enfriar para que cuaje la gelatina y desmoldar.