Taiwan bubble tea

Ingredienti per 3 persone

1 tazza piena di perle di tapioca cotte (si possano acquistare in negozi di prodotti asiatici, non costano molto)
750 ml tè freddo al gelsomino Arabian Nights
2 cucchiai di zucchero
abbondante ghiaccio tritato
½ litro di latte di soia o 2 palline di gelato al fiordilatte
3 cucchiai di sciroppo d’acero

20 min · Facile

Preparazione

1. Preparate il tè con 10 g di tè verde al gelsomino secondo l’infusione classica a caldo (2/3 g di foglie di tè per 150 ml di acqua a 95°C per 4 minuti).

2. Lasciate raffreddare in frigorifero per qualche ora.

3. Seguite le istruzioni per cuocere le perle di tapioca che trovate sulla confezione. Una volta pronte, sciacquatele con acqua fredda e cospargetele con un poco di zucchero e acqua per evitare che si incollino.

4. Frullate gli altri ingredienti sino a che la miscela non diventi schiumosa.

5. Mettete un piccolo strato di perle sul fondo del bicchiere e poi versate la miscela. Servite con cannuccia in bicchiere trasparente.

bevande June 23, 2014 13:35