Sushi hosomaki al cetriolo

1. Per prima cosa bisogna cucinare il riso per il sushi con il tradizionale metodo giapponese. In seguito puoi iniziare a creare i tuoi rotoli formati da riso, alga Nori e cetriolo.

2. La preparazione dei rotoli Hosomaki è molto semplice: stendi un foglio di alga Nori sul tappetino di bambù con la parte lucida rivolta verso il basso. Inumidisci le mani con dell’acqua e dell’aceto di riso e poi stendi sull’alga Nori il riso in uno strato di circa 1 cm, andando a filo dei bordi ma lasciando vuoti circa 3 centimetri di alga sul bordo superiore.

3. Taglia a listarelle il cetriolo sbucciato, poi disponilo al centro del riso orizzontalmente da un’estremità all’altra; in seguito arrotola il tappetino di bambù. Afferra il tappetino dal basso e arrotola fino al bordo libero dell’alga Nori fino a compiere un giro completo.

4. Poi comprimi piano la stuoia con il palmo della mano (la pressione non deve essere troppa o rischi di spezzare il rotolo), apri il tappetino e in seguito trasferisci il tuo rotolo Hosomaki su un tagliere.

5. Bagna leggermente la lama del coltello con dell’acqua e taglia il sushi Hosomaki in pezzi, larghi circa 2 centimetri. Dopo aver realizzato altri Hosomaki seguendo la stessa preparazione, servi il sushi con la salsa di soia in una scodellina a parte, lo zenzero Gari e il Wasabi.