Spaghetti gamberi pomodorini confit e pesto

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spaghetti gamberi pomodorini confit e pesto di Marina Marini - Recipefy

- 250 gr. spaghettoni Cavalieri
- 100 gr. pesto alla genovese
- 20 gamberi
- 20 pomodorini
- 1 spicchio d' aglio
- 1 rametto di rosmarino
- sale
- pepe
- olio evo
- zucchero

Preparazione → 70 min

Cottura → 60 min

1. - tagliate i pomodorini a meta' nel senso della lunghezza poneteli sulla placca del forno coperta di carta forno, spolverizzateli con un trito fatto dal rosmarino e l' aglio, salare, irrorare con un filo d' olio e spargere con pochissimo zucchero ciascun pomodorino
- infornare per 1 ora a 150°
- pulire i gamberi
- mettere a bollire l' acqua, nel frattempo versare in un' ampia padella i pomodorini far rosolare leggermente e aggiungere i gamberi puliti, saltare per 5', spegnere e tenere da parte al caldo
- cuocere la pasta (attenzione! la pasta Cavalieri necessita di ca. 18'!!!) scolarla, tenendo da parte un po' di acqua di cottura, versarla nella padella con i gamberi e farla saltare per 2', se risultasse un po' troppo asciutta aggiungere un po' dell' acqua di cottura tenuta da parte.
- impiattare e con il pesto leggermente diluito con un po' d'acqua di cottura e un po' d'olio e lasciarlo cadere sulla pasta a filo

primi January 31, 2021 09:32

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Marina Marini
“ho mantenuto per anni un dipendente di una nota marca di surgelati .....poi un giorno ho provato a fare il pane....ed e' nata una passione che non avrei mai creduto possibile.”
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66 anni
Cogoleto (Ge), Italia