Sformatini di carciofi con cuore cremoso

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 persone

- 8 carciofi
- 4 uova
- 2 dl di panna fresca
- 40 gr. grana padano grattuggiato
- 1 mozzarella ( o qualunque formaggio filante a piacere)
- sale e pepe q.b.
- burro per imburrare gli stampini

60 min · Facile

Preparazione

1. - pulire i carciofi, tagliarli a meta' e cuocerli in acqua bollente salata per 20'
- scolare bene, lasciare intiepidire e dopo frullare con le uova, la panna ed il grana. Regola dire sale e pepe
- imburrare gli stampini (6 cm. ca. di diametro) versare il composto ed infornare in forno gia' caldo a 180° per 30 minuti ca.
- dopo 20' inserire al centro di ogni sformatino un quadratino di formaggio e concludere la cottura
- lasciare intiepidire prima di servire

antipasti April 21, 2020 16:14

Autore: Giallo Zafferano Marzo 2018