Sbriciolata alle fragole

Ingredienti

360g di farina di farro
65g di zucchero di canna integrale
100ml di olio d'oliva dal sapore delicato
320g di marmellata di fragole fatta in casa(oppure una biologica)
10 fragole lavate e tagliate
80ml di latte di soia
1 bustina di lievito per dolci
Essenza alla vaniglia

Preparazione

1. In una terrina aggiungete la farina, lo zucchero, il lievito, l'olio, il latte, la vaniglia e impastate il tutto con cura (dovete ottenere un panetto morbido). Trasferite il panetto avvolto nella pellicola alimentare e lasciate riposare in frigo per 2 ore. Trascorso il tempo di riposo, riprendete nuovamente il panetto, dividetelo a metà e con le mani sbriciolate l'impasto sul fondo di una tortiera (26 cm) rivestita con carta forno. Aggiungete la marmellata, le fragole ed infine ricoprite tutta la superficie con l'altra metà di impasto sempre rigorosamente sbriciolato. Infornate a 170° (forno preriscaldato) per 40 minuti (monitorate la cottura). Lasciate raffreddare completamente.

dolci May 11, 2015 12:11

Autore: https://facebook.com/lanimaincuci...