Salat med kartofler

Ingredienti per 4 personer

½ kg kartofler
1 bk rucolasalat
1 avocado
1 bk cherrytomater
1 bg salattern
1 bdt. frisk basilikum
1 lime
1 spsk ahornsirup
1 tsk olie
salt og peber

Preparazione

1. Kartoflerne skylles grundigt og koges i ca. 20 min og afkøles.

2. Rucola salaten skylles, tørres og blandes med avocado i små tern, halve cherrytomater, salattern og friske basilikumblade.

3. Kartoflerne skæres ud i kvarte og blandes med resten af salaten.

4. Limesaft, ahornsirup, olie og salt og peber blandes og dryppes hen over salaten.