Sake de pepino y lichi

1. Haga un jarabe sencillo de jengibre mediante la combinación del jengibre, una taza de agua y 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Deje enfriar. Pele los pepinos y la mitad de éstos en rodajas finas. Licúe la otra mitad. En una coctelera combine el sake, el pepino licuado, el jarabe de jengibre y el jugo de lichi. Agite para combinar y sirva en vasos llenos de hielo adornados con lichis.