ОЛАДЬИ МУЛЬТИЗЛАКОВЫЕ

1. Возьмем хлопья…

2. … и перемелем их в кофемолке…

3. Яйца взбить с сахаром, посолить, добавить простоквашу (кефир) и хорошо перемешать…

4. Добавить перемолотые хлопья, пшеничную и кукурузную муку, в которую заранее добавьте соду. Все хорошо перемешать… Если у вас нет кукурузной муки, то вы можете либо опять воспользоваться кофемолкой и перемолоть на ней кукурузную крупу на 2 раза (я раньше так и делала), либо просто исключить эту муку из состава продуктов, но тогда обязательно добавьте пшеничной муки…

5. Тесто должно получиться средней консистенции, т.е. ни сильно густой, так чтобы ложка стояла, но и не сильно жидкой… Оно должно стекать с ложки, но не литься ручьем… Накрыть мисочку с тестом полотенцем и дать постоять 20-30 минут, чтобы сода начала работать…

6. Обжарить оладушки на разогретом растительном масле до золотистого цвета… Огонь лучше всего поддерживать средней мощности… Потому, что при очень сильном огне оладушки обжариваются сверху, но остаются сырыми внутри… А при медленном, впитывают в себя лишнее масло, которое нам абсолютно не нужно…

7. Выкладываем оладушки на бумажное полотенце, чтобы оно впитало излишки масла…
via http://www.edimdoma.ru/retsepty/31100-oladi-multizlakovye