(quasi) tiella contadina
Ricetta di Fumo negli occhi
1 peperone 2 patate medie qualche scalogno (o 1 cipolla)
pomodori freschi (ma in questo caso non li ho messi per… problemi di approvvigionamento!)
pangrattato, olio, pecorino stagionato, erbe aromatiche (origano, timo)
Preparazione → == min
Cottura → 1 ora min
1. Tagliate le verdure a fettine sottili.
Mescolate il pangrattato con l’olio, il pecorino e le erbe aromatiche.
Disponete a strati regolari, o sportivamente mescolate tutto insieme
(pugliesi non leggete!).
2. Disponete tutto in una teglia a bordi alti, cospargete la superficie con il pangrattato con olio e erbe
3. Ponetela in forno, a temperatura medio bassa (180°C per circa 1h).
September 17, 2013 12:09
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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