Pizza polpettosa
Ricetta di Clementina zambrini
400 g di carne trita di vitello
100 g di mollica di pane bagnata nel latte
1 uovo
sale-prezzemolo-aglio -
un pizzico di noce moscata
Per il condimento:Passata di pomodoro,mozzarella,provola affumicata ,prosciutto cotto e olive.Potete sbizzarrirvi con la fantasia,proprio come se fosse una pizza....
1. In una terrina mettere la carne trita,l'uovo,gli aromi,il sale e il pane precedentemente bagnato nel latte e strizzato.Impastare bene tutti gli ingredienti.Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido,aggiungete del pan grattato o,al contrario,un altro uovo.Mettere una mezz'oretta a riposare in frigorifero.Ungere leggermente una teglia ( a cerniera cosi' sarete facilitati al momento di servirla)e stendervi l'impasto in modo omogeneo( come se fosse la pasta della pizza).Aggiungere il pomodoro,la mozzarella e i restanti ingredienti ed infornare a 180° per circa 30/35 minuti.Controllate sempre la cottura!!
secondi December 10, 2012 19:43
Autore: sara nicosia
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