Piadine fatte in casa senza strutto e senza lievito

1. Versare la farina in una ciotola. Aggiungere il sale, il bicarbonato, l’olio e l’acqua calda poco per volta amalgamando bene il tutto.

2. Trasferite l’impasto su di un piano e lavoratelo per qualche minuto. Formate sei panetti e passate a stenderli con un mattarello. Per ottenere una forma rotonda perfetta potete aiutarvi con un coperchio di circa 24 cm di diametro.

3. Riscaldate una padella e mettete la piadina facendola cuocere un paio di minuti da entrambi i lati.