Paste di meliga

1. Mettere nel mixer gli ingredienti solidi per la frolla: farina, farina fioretto, vanillina, zucchero, un pizzico di sale, scorza di limone e burro tagliato a tocchetti.

2. Frullare un po' per creare un impasto sbricioloso poi unire anche l'uovo e il tuorlo e frullare nuovamente finchè non si forma la classica palla di pasta.

3. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigo qualche minuto.

4. Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno infarinati e stenderlo con il matterello.

5. Rimettere in frigo a riposare su un vassoio per una mezzoretta.

6. Ritagliare la pasta con il coppapasta di due dimensioni formando delle piccole ciambelline e trasferirle sulla placca coperta da carta forno.

7. Infornare per 15-20 minuti a 180 gradi.