Pasta sableux

1. TAMIZAR LA HARINA Y EMPOMAR LA MANTEQUILLA

2. TRABAJAR SOBRE LA MESA LA MANTEQUILLA HASTA PONER A PUNTO DE POMADA.

3. SEGUIR TRABAJANDO E INCORPORAR EN ESTE ORDEN:
-AZUCAR GLASS, - SAL, - VAINILLA, -HUEVOS/YEMAS/LECHE, - OTROS INGREDIENTES.

4. UNA VEZ TRABAJADOS ESTOS INGREDIENTES Y FORMADA LA CREMA, INCORPORAR LA HARINA TAMIZADA Y DE GOLPE.

5. CON LA PALMA DE LA MANO, APLASTAR LOS INGREDIENTES A LA VEZ QUE AVANZAN HACIA ADELANTE HASTA QUE HAYAMOS EVANZADO TODOS LOS INGREDIENTES.

6. RECOGEMOS HACIA NUESTRA POSICIÓM, REPETIR LA OPERACIÓN ANTERIOR DE NUEVO, NOTAREMOS QUE LOS INGREDIENTES SE VAN UNIENDO.

7. REPETIR LA OPERACIÓN ANTERIOR DEBIENDO QUEDAR LOS INREDIENTES UNIDOS Y FORMADA LA PASTA, EN EL CASO DE QUE NO OCURRIESE ESTO, REPETIR LA OPERACION UNA VEZ MAS.

8. HACER UN CILINDRO Y ENVOLVERLO EN UN PLASTICO, PONERLO EN LA CAMAA PARA QUE DESCANSE Y TOME CUERPO.

9. ESTIRAR, CORTAR, COLOCAR EN PLACA Y HORNEAR
180º C. 10 MIN

10. * PIEZAS:
-ESPEJOS
- OTRA VARIANTE DE ESPEJO
- CON GRANILLO
-CON AZUCAR
- ABANICOS
-GUINDA