Pasta de cigarrillo

Ingredienti

- 100 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azucar glass
- 100 gramos de claras templadas
- 100 gramos de harina
- Opcional colorante
* Cuando es de cacao se sustituye 40 gramos de harina por 40 gramos de cacao.

Preparazione

1. - Tamizar la harina.

2. - Mezclar por orden en que se enumeran los ingredientes sin batir.

3. - Extender en silpat y congelar.

4. - Extender por encima el bizcocho Joconda y cocer a 230º unos 8 minutos.

November 21, 2012 20:44