Panecillo de chapata al romero

1. ´´Mise en place´´ de utensilios e ingredientes.

2. Hacer un volcán con la harina fuerte tamizada.

3. Introducir los demás ingredientes, los sólidos tamizados pero no el romero.

4. Mezclar y después amasar hasta que esté homogénea, elástica y lisa la masa.

5. Se deja fermentar en una bandeja con bastante harina unos 30´.

6. Cortar las piezas y formarlas en forma de chapata o de bollo y en el interior poner la rama de romero.

7. Dejar reposar hasta que doblen su volumen y hornear en una lata de horno a 200º C entre 15-20 minutos.