Pan comÚn

Ingredienti

1 KG HARINA
40-50 GRS. LEVADURA
60 ML. AGUA
20 GRS. SAL
100-150 GRS. MASA MADRE
3 GRMS. MEJORANTE (OPCIONAL)

140 min · Facile

Preparazione

1. TAMIZAR LA HARINA

2. HACER UN VOLCÁN Y COLOCAR EN EL CENTRO EL RESTO DE LOS INGREDIENTES.

3. AMASAR HASTA CONSEGUIR UNA MASA HOMOGÉNEA Y ELASTICA.

4. DEJAR REPOSAR 15 MINUNTOS.

5. DIVIDIR, HEÑIR Y FORMAR. DEJAR FERMENTAR HASTA QUE DOBLE SU VOLUMEN.,

6. COCER EN EL HORNO CON VAPOR, A 190-200 ºC DE 20 A 30 MINUTOS.

antipasti February 25, 2013 21:52