Pan alcachofa

0 piace 0 commenti Ricetta di Cicerone Alexandru

Ingredienti

Harina fuerte 750gr
Harina floja 250gr
Agua 450gr
Sal 20gr
Masa madre 200gr
Levadura 25gr
Mejorante c/s

75 min · Facile

Preparazione

1. -Amasar todos los ingredientes.
-Cuando este amasado se saca de la manquina, estirar con el rodillo vuelta simple.
-Dividir y doblar en lados de 40 grados.
-Reposar 25 minutos marcar.
-Fermentar.
-Hornear 220ºc vapor

March 12, 2013 19:55