Mousse ferrero rocher

0 piace 0 commenti Ricetta di Grupo 1 Pasteleria

Ingredienti

Mousse de chocolate negro
Cobertura negra 250 gr
Nata 500
Azúcar 150 gr
Nata 150 gr
Gelatina 5 und

Facile

Preparazione

1. Mousse de chocolate negro
1. Hervir 150 gr de nata con el azúcar e incorporar la gelatina hidratada previamente.
2. Añadir la mezcla anterior a la cobertura para fundirla fuera del fuego.
3. Montar la nata e incorporar el preparado anterior poco a poco y emulsionando.
4. Rellenar la manga con boquilla lisa y escudillar en los moldes.
5. Dejar madurar en cámara.

dolci, ferrero January 30, 2021 15:30