Mousse de chocolate blanco

Ingredienti per 2personas 4unidades

leche 240 ml
Yemas 80 gr
20 gr de almidón
4 hojas de gelatina
80 ml cointreau
600 gramos de cobertura blanca
120 ml nata semimontada

Difficile

Preparazione

1. 1 mezclar la yemas con el almidón y un poco de leche y en un cazo ponemos la leche restante con el cointreau a perfumar
2añadimos la mezcla de yemas a la leche y disolvemos
3remover hasta que hierva y añadir la cobertura de chocolate blanco derretida
4remojar la gelatina y disolver en la mezcla fuera del fuego con la mezcla atemperada y por último mezclar con la nata semimontada

dolci May 18, 2014 17:00