Mini cake con ricotta al profumo di arancia

Ingredienti per 4 persone

200 g di farina bianca "00"
250 g di ricotta di pecora
180 g di zucchero
3 uova
90 g di burro
1 arancia succosa e dolce (anche 2 se preferite)
1 bustina di lievito per dolci

40 min · Facile

Preparazione

1. Montate le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose.
Unite 70 g di burro fuso, la ricotta e amalgamate bene.
Aggiungete la farina setacciata con il lievito.
Unite all'impasto la scorza grattugiata e il succo dell'arancia. Mescolate

2. Distribuite il composto in tegliette da tertelletta o plum cake imburrate.
Infornate per 15/20 minuti a 180°.

3. Sfornate, lasciate raffreddare e sformate.

dolci December 05, 2012 16:24