Meringhe

0 piace 0 commenti Ricetta di Anna Venturato

Ingredienti per 2 teglie di meringhe piccole

- 100 gr di albume (circa 3 uova)
- 100 gr di zucchero semolato
- 160 gr di zucchero semolato

Preparazione

1. Metti nella planetaria gli albumi e accendi a velocità 5. Aggiungi il 10% della prima quantità di zucchero, dopo 30 secondi aggiungi il rimanente e lascia montare per circa 1 minuto.
Poi aggiungi la seconda quantità di zucchero e monta per altri 5 minuti circa.
Sono pronte quando si forma il baffo nella spatola.

2. Cuocere per 2 ore a 50°C.

dolci January 21, 2019 11:36