Merengue italiano

1. 1 Hacemos el almíbar a punto de hebra.

2. 2 Mientras cogemos 125g de claras y 25g de azúcar apunto de cordón y lo mezclamos todo.

3. 3 Ya listo el almíbar lo echamos a chorros finos en la preparación anterior.

4. 4 Lo dejamos enfriar unos 20 minutos .