Merengue butter cream

1. 1º En un bol poner las claras y el azúcar.
2º Batir y montar en el Baño María hasta que el azúcar esté disuelta.
3º Poner en un cuenco frío y batir otros 10' hasta formar picos.
4º Una vez frío añadir la mantequilla en pomada, batir hasta que esté cremosa, seguir batiendo hasta que los grumos desaparezcan y dejar de batir cuando todo esté homogéneo.