Mariposas de chocolate

1. Fundimos en un baño maría la cobertura de chocolate 40º.

2. Cuando hallamos enfriado a 27º-25º llenaremos un cornet de cobertura.

3. Escudillaremos el contorno de las alas en un papel de uso alimentario y rellenaremos las alas haciendo filigranas o como se desee.

4. Se enfrian.

5. Se separan del papel y sobre otro papel haremos el cuerpo de la mariposa. Pondremos las alas sujetándolas con algún elemento para que no se caigan.

6. Se meten a enfriar.

7. Se pueden dar una capita de dorado para dar contraste.