Lenticchie rosse all'indiana

0 piace 0 commenti Ricetta di Raffaele Marrese

Ingredienti per 4 persone

2 peperoni rossi
2 cipolle
1 aglio sbucciato
1 carota pulita
10 gambi di prezzemolo
4 cm di zenzero fresco
1 pizzico di peperoncino

2 cucchiai di olio
1 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio di fieno greco
1 cucchiaio di semi di mostarda
400 gr lenticchie rosse decorticate
200 gr di spinaci freschi puliti

300 ml di latte di cocco
400 ml di acqua bollente

23 min · Facile

Preparazione

1. Frullare nel robot le verdure.

2. In una pentola saltare brevemente in olio la curcuma, il fiano grego e i semi di mostarda.

3. Aggiungere le verdure frullate. Saltare per 2-3 minuti.

4. Aggiungere le lenticchie, il latte di cocco e l'acqua bollente.
Cuocere per 15 minuti (dipende dalle lenticchie)
Aggiungere in pentola gli spinaci crudi e farli appassire per 3 minuti.

5. Servire con:
insalata di pomodorini condita con zest di limone e un pò di succo e semi di mostarda ed una ciotola di yougurt magro spolverato di curry.

secondi, piatti unici, indian food, pulses March 21, 2013 12:54

Autore: Preso da jamie Oliver -Menu da 1 minuti