la crostata ?? di tagliatelle
Ricetta di Fumo negli occhi
500g di tagliatelle 500g di carne macinata Una carota Mezza cipolla
Una costa di sedano Olio extravergine d’oliva Mezzo bicchiere di vino bianco
500ml di besciamella Un cucchiaio di concentrato di pomodoro 200g di piselli
50g di parmigiano 40g di burro 200g di fontina Sale Pepe Pangrattato q.b.
Preparazione → == min
Cottura → === min
1. Tritare cipolla, sedano e carote e farli rosolare con un po’ d’olio.
Aggiungere la carne. Dopo un paio di minuti, sfumare con il vino bianco.
Quindi aggiungere i piselli ed il concentrato di pomodoro, mescolare e spegnere la fiamma.
Aggiungere la besciamella.
Cuocere le tagliatelle e scolarle al dente. In un contenitore capiente, mescolare le tagliatelle con il condimento, aggiungere metà della fontina a cubetti e metà del parmigiano.
Mescolare il tutto e sistemare in una teglia imburrata.
Spolverare col parmigiano e la fontina rimasta,cospargere di pangrattato e aggiungere qualche fiocchetto di burro.
Mettere la crostata di tagliatelle in forno preriscaldato a 190° fino a che la superficie non sarà dorata.
Lasciare intiepidire la crostata di tagliatelle e servire.
December 09, 2013 10:37
Autore: fumo negli occhi- AA.VV
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