Insalata di gamberetti e funghetti

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 PERSONE

1 sacchetto di gamberetti piccoli surgelati da kg.
1 sacchetto di gamberi surgelati da 500 gr.
1 vasetto da 400 gr. funghetti champignon sott' olio
1 vasetto grosso di maionese

18 min · Facile

Preparazione

1. - scongelare i gamberi ed i gamberetti
- scottarli in acqua bollente per qualche minuto (facendo attenzione a non esagerare altrimenti induriscono)
- scolarli per bene e lasciarli raffreddare
- scolare i funghetti dal loro olio di conserva
- tenendo da parte un po' di tutto per la decorazione, mettere tutto nel mixer e frullare grossolanamente
- versare la maionese in un contenitore, aggiungere il misto frullato ed amalgamare bene
- comporre il piatto come preferite, io ho ricoperto di pellicola una ciotola ho versato il composto premendolo per evitare spazi vuoti e posto in frigo fino al momento di servire
- qualche minuto prima di portare in tavola rovesciare su un piatto, eliminare la pellicola e decorare con i gamberi, gamberetti e funghetti tenuti da parte

antipasti January 24, 2020 20:22

Autore: nona Elsa