Helado de whisky

Ingredienti

Para la crema inglesa
Leche 1 l.
Yemas 8 Und
Azúcar 175gr

Para saborizar:
whisky 2 dl
Glucosa 25 Gr
Nata ½ L

ALÉRGENOS: huevos, lácteos.

30 min · Facile

Preparazione

1. Elaborar una crema inglesa.

2. Elaborar un caramelo con 100gr del azúcar e incorporar la glucosa.

3. Agregar el whisky flambeado al caramelo.

4. Unificar con la crema inglesa y madurar.

5. Turbinar en la heladora, a medio helar incorporar la nata semimontada.

Autore: Sonia Pérez