Helado de chocolate blanco y cardamomo

0 piace 0 commenti Ricetta di Grupo 2.2 2ºDirCoc

Ingredienti per 2 pax

- 300 gr leche
- 200 gr nata
- 30 gr miel
- 50 gr azúcar
- Vainilla
- 3 semillas de cardamomo
-200 gr chocolate blanco

Preparazione

1. 1.- Infusionar la leche y la mitad de la nata con el azúcar, miel y las semillas de cardamomo abiertas
2.- Verterlo sobre el chocolate, mezclar hasta homogeneizar
3.- Dejar madurar en cámara y mantecar
4.- A medio helar se le incorpora la nata a medio montar
5.- Terminar de helar

dolci, blanco, chocolate, helado, cardamomo February 16, 2021 22:54