Glaseado de chocolate brillante
Ricetta di Gema Arribas Perez
Video
Ingredienti
nata liquida 600 gramos
azúcar 540 gramos
cacao en polvo 435 gramos
hojas de gelantina
Facile
Preparazione
1. Llevar a los 103ºC nata, azúcar, agua y cacao todo junto.
2. 2 Retirar del fuego, atemperar antes de añadir gelatina.
3. 3 Hidratar la gelatina quitar el exceso de humedad.
4. 4 Agregar la gelatina a los 60 ºC
5. 5 Utilizar el baño a 40ºC.
dolci, gema arribas prez May 14, 2014 19:36
Autore: gema arribas pérez
Condividi la ricetta con i tuoi amici
0 piace
Nessuno ha aggiunto questa ricetta ai propri 'Mi piace'.
0 commenti
Ancora nessun commento.