Ganache de chocolate

0 piace 0 commenti Ricetta di Irene Solórzano Gallardo

Ingredienti

- 200 gr CHOCOLATE NEGRO
- 200 ml NATA

40 min · Facile

Preparazione

1. Poner en un cuenco el chocolate.

Calentar en un cazo la nata hasta casi hervir y vertir el chocolate.

Dejar que se derrita el chocolate y remover con suavidad.
No meter aire en la mezcla.

Una vez homogenea la mezcla, dejar enfriar durante 1 hora en el frigorífico.

Cuando esté fría, batir con la varilla hasta obtener una crema suave y espesa.

* NOTA:
SI QUIERES HACER UN GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO HAY QUE DOBLAR LA CANTIDAD DE CHOCOLATE.

dolci November 26, 2012 17:44