Gamberi in crosta di mandorle
Ricetta di Marina Marini
Ingredienti per 6 pezzi
- 1/2 lt. olio di arachide
- 25 gr. farina di mandorle
- 25 gr. mandorle a lamelle
- 6 code di gambero
- 2 albumi
- sale
Preparazione → 20 min
Cottura → 2 min
22 min
·
Facile
Preparazione
1. - sgusciate le code di gambero conservando la codina
- inserire le code su di uno stecco cosi' che mantengano la forma in cottura
- immergere le code negli albumi sbattuti infarinateli nella farina di mandorle, ripassateli di nuovo negli albumi e ricopriteli con le lamelle di mandorle
- immergeteli nell' olio bollente per ca. 2'
antipasti January 30, 2021 09:50
Autore: La Cucina Italiana Gennaio 2021
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