Gamberi in crosta di mandorle

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 6 pezzi

- 1/2 lt. olio di arachide
- 25 gr. farina di mandorle
- 25 gr. mandorle a lamelle
- 6 code di gambero
- 2 albumi
- sale

22 min · Facile

Preparazione

1. - sgusciate le code di gambero conservando la codina
- inserire le code su di uno stecco cosi' che mantengano la forma in cottura
- immergere le code negli albumi sbattuti infarinateli nella farina di mandorle, ripassateli di nuovo negli albumi e ricopriteli con le lamelle di mandorle
- immergeteli nell' olio bollente per ca. 2'

antipasti January 30, 2021 09:50

Autore: La Cucina Italiana Gennaio 2021