Galletas bÁsicas

1. Trituramos el azúcar en la Termomix.

2. En un bol de medio punto ponemos la mantequilla junto con el azúcar, batirlo hasta que quede esponjoso.

3. Aparte batir el huevo ligeramente.

4. Incorporarlo a la mantequilla y batir hasta que quede homogéneo.

5. Añadir la esencia de vainilla.

6. Por último la mitad de la harina tamizada y lo mezclamos todo con la legua.

7. Espolvoreamos en forma de lluvia la harina en la mesa, ponemos la masa y le añadimos el resto de harina.

8. Amasamos (Aplastando hacia abajo y hacia delante y recogemos).

9. Envolver en papel fil y dejarlo reposar durante una hora.

10. Pasado este tiempo estirar la masa con un rodillo sobre papel de horno y dejarlo con un grosor de medio centímetro.

11. Cortar las piezas y colocarlas en una bandeja separadas, dejarlas enfriar.

12. Hornear durante 10 minutos a 170ºC.

13. Cuando los bordes de las galletas estén dorados ya estarán listas.

14. Ponerlas sobre una rejilla y dejaras enfriar.