Galleta bÁsica (pastas azucaradas)

1. 1.En un bol de medio punto poner la mantequilla empomadajunto con el azúcar (previamente triturada en la thermomix) y batir hasta que esponje.

2. 2.Incorporar el huevo a la mezcla de mantequilla y azúcar glass y batirlo hasta que la mezcla quede homogénea.

3. 3.Añadir la pizca de esencia de vainilla.

4. 4.Por último añadir la harina tamizada.

5. 5.Unir todo amasando muy poco.

6. 6.Envolver con papel film y dejarlo sobre 1 hora en la cámara.

7. 7.Estirar con un rodillo.

8. 8.Cortar en piezas y colocarlas sobre una bandeja por separado.

9. 9.Dejar enfriar y después hornear 170º C unos 10 minutos aprox. (o hasta que los boldes de las galletas estén dorados).

10. 10.Dejar enfriar y colocarlas sobre una rejilla.