Frittata di cipolle

Ingredienti per 8 porzioni

1/2 cipolla
2 fette di pan carré (io utilizzo gli scarti del pan carré che non mi occorrono per fare i franch toast)
2 uova
1/2 bicchiere di latte
Sale, pepe e olio q.b

15 min · Facile

Preparazione

1. Tagliare la cipolla in pezzettini molto piccoli

2. Mettere la cipolla ad imbiondire in una padella assieme ad un poco di olio, sale e pepe. A metà cottura aggiungere piano piano mezzo bicchiere di acqua

3. Tagliare il pan carré in pezzetti piccoli e ammollarlo in una ciotola unendo il latte. Aiutarsi con le mani nell'impastare per bene. A parte sbattere con una forchetta le uova con il sale e il pepe e unire il tutto nella ciotola aggiungendo un filo di olio

4. Versare il composto cosí ottenuto sopra le cipolle e cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti. Con l'aiuto di una paletta far scivolare la frittata su di un piatto piano e ribaltarla in padella. Cuocere qualche minuto anche da questo lato

5. Impiattare e servire ancora calda

contorni, cipolle, contorni, facile, frittata September 21, 2015 10:10

Autore: Veia