Falafel alle fave

Ingredienti per 2 persone

250g di fave secche (ma si possono usare anche quelle fresche)
1 cipolla
prezzemolo
cumino
aneto
peperoncino in polvere
salsa di pomodoro
limone
sale
bicarbonato

15 min · Facile

Preparazione

1. Lascia a bagno per 24 ore in acqua fredda 250 g di fave secche decorticate

2. Scolale e frullale con 1 pizzico di bicarbonato, 1 cipolla e prezzemolo tritati, 1 pizzico di cumino e di peperoncino in polvere, poco succo di limone e sale

3. Lascia riposare mezz'ora, poi forma delle polpette e friggile nell'olio caldo

4. Servile con prezzemolo o aneto tritati e salsa di pomodoro

antipasti, fave, falafel April 28, 2011 16:08