Crocchette di patate e cotechino

0 piace 0 commenti Ricetta di Marina Marini

Ingredienti per 4 persone

- 1 kg. patate lesse
- 50 gr. grana padano grattuggiato
- 3 uovo + 1 tuorlo
- 100 gr. cotechino bollito
- formaggio a dadini
- pangrattato
- prezzemolo tritato
- farina
- olio per friggere
- sale e pepe q,b,

35 min · Facile

Preparazione

1. - passare le patate lesse con lo schiacciapatate, amalgamare il grana sale, pepe e prezzemolo

2. - aggiungere 1 uovo + 1 tuorlo, il cotechino sbriciolato ed il formaggio a dadini

3. - formare delle crocchette passarle nella farina, nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato

4. - mettere in frigo per 2 ore, infine friggere in olio caldo

secondi April 27, 2020 17:28

Autore: Giallo Zafferano Gennaio 2019