Crocchette di gamberi

Ingredienti per 4 persone

Riso 200 gr.
Gamberetti sgusciati 100 gr.
Grana grattuggiato 1 cucchiaio
Cipollotto 1
Uova 2
Pangrattato 100 gr.
Basilico 3 foglie
Olio per friggere

50 min · Facile

Preparazione

1. Lessare il riso, scolarlo aggiungere il grana e farlo raffreddare,

2. Tritare fine un pezzetto di cipollotto e rosolarlo in una padella con un filod'olio.

3. Unire i gamberetti tritati grossolanamente e le foglie di basilico spezzettate con le mani cuocere per qualche minuto.

4. Fate intiepidire e poi aggiungete il riso.

5. Prelevate con le mani inumidite il riso, formando tante polpettine, passatele nell' uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

6. Friggetele nell' olio ben caldo, scolatele su carta assorbente

antipasti January 30, 2016 16:03

Autore: Cucina Moderna