Crema pastelera

1. 1. Infusionar la leche con la canela y el zeste de limón
2. En un bol ponemos las yemas, el azúcar, la harina y la maicena y poco de la leche fría y mezclamos con la varilla todos los ingredientes hasta que estén unidos. Añadir un poco de leche.
3. Añadimos la leche infusionada al batido poco a poco e ir removiendo.
4. Pasar por el chino al cazo