Carciofi crudi con scaglie di grana

2 piace 0 commenti Ricetta di Nicoletta Simonetti

Ingredienti per 4 persone

5 carciofi
2 limoni
Parmigiano
olio d'oliva 10 cucchiai
sale e pepe

20 min · Facile

Preparazione

1. Sfogliare i carciofi, tagliarli in quattro parti e metterli in un'insalatiera d'acqua con un limone spremuto.

2. Mettere in una tazza l'olio d'oliva, (circa 10 cucchiai) salare e pepare e montare con una forchetta aggiungendo piano piano il succo di un limone.

3. Tagliare a fettine sottili i carciofi. metterli in un vassoio, condirli con la salsa di olio e limone e aggiungere il parmigiano a scaglie.

antipasti, carciofi parmigiano April 07, 2011 08:38

Autore: Nicoletta