Caracola de manzana
Ricetta di Isabel Lorite Valiente
Ingredienti per 2 personas
esponja
200g harina fuerte
40g levadura prensada
120ml agua
masa:
400g harina fuerza
400g harina floja
100g azúcar
15g sal
100g mantequilla
150g huevos
250g agua
1/4 nuez moscada
20g mejorante
s/c aroma
Preparazione → 30 min
Cottura → 20 min
50 min
·
Media
Preparazione
1. juntar los ingredientes y amasar la esponaj hasta que quede dura y elástica.
2. dejar doblar su volumen e incorporar los demás ingredientes y amasar hasta conseguir elasticidad.
3. dejar en reposo 15 min en bloque,
4. hacer forma de caracola y freir en la sartén con aceite.
dolci March 12, 2014 15:23
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