Bizcocho de soletilla

1. 1.Separar las yemas de las claras.

2. 2.En un bol de medio punto, poner las yemas y la mitad del azúcar y montar a punto de cordón con ayuda de un baño María.

3. 3. En otro recipiente montar las claras a punto de nieve y a la mitad del proceso añadir poco a poco el azúcar.

4. 4.Unir los dos batidos en el orden las claras sobre las yemas.

5. 5.Añadir la harina tamizada y mezclar con movimientos envolventes despacio para no romper las burbujas de aire.

6. 6.Escudillar sobre placa.

7. 7.Hornear 220 grados 5 minutos. Horno precalentado.